“酸菜鸭血粉丝汤”酸爽上市!唤醒你的味蕾

2018-10-26 17:35:01

秋日鸭肥,大江南北对于鸭子的热爱更有增无减。

 

天气干燥,鸭肉味甘性凉,又浑身是宝,鸭胗、鸭肝、鸭血、鸭肠……最有名气的莫过于鸭血粉丝汤,据说南京是鸭子不能活着离开的城市,多少鸭子在这里达到“鸭生”巅峰,足以见南京人对于鸭子的“厚爱”!

 

又说回南京,六百多年前的金陵还是朱氏天下,因国姓之忌,明王朝宫廷御厨们对于猪肉的创新并不多,反倒将鸡、鸭、鹅、鱼等肉食不断创新发展,研制出不少新吃法。

 

那个时代的调味品并不多,腌制酸菜省去了调味的环节,自带“酸、咸、脆、嫩”等滋味,且色鲜味美,适合做配菜,也适合做配料,加在精心熬制的肥美鸭汤中,酸爽解腻,别具风味,深受明宫廷玉宴青睐,多以配之。

 

明王朝的宫廷鸭汤,经过六百年厚重的历史传承,形成了如今南京人喜食鸭汤的习俗。今天,小淮娘穿越历史,与明朝宫廷御厨的制作手法重合,再次将这种宫廷秘制酸菜,加入精致鸭汤中,汇聚成一道穿越几百年时光的历史味道,成为今天的酸菜鸭血粉丝汤。

 

今天,小淮娘酸菜口味的鸭血粉丝汤酸爽面世,全国1000多家门店同步上新,90%以上消费者认同的口感,是小淮娘孜孜以求的心愿。同期,小淮娘还举办了线上抽奖环节,众多礼品回馈新老客户,感谢大家一直以来的支持!





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